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《俄罗斯荒野大厨》纪录短片全20集
美食纪录短片《俄罗斯荒野大厨》俄罗斯高加索地区有一位美食大神，他每天背着烤炉到山区寻找最新鲜的食材，比如冰川鱼、驯鹿、牛排等，然后坐在雪山脚下，用做原生态的烹饪方式野炊，独自品尝美食。
俄罗斯的冬季寒冷而漫长，零下几十度的低温也是家常便饭，俄罗斯虽然自诩为地大物博，可是在冬季，也有食物匮乏的时候，鱼肉几乎是战斗民族最主要的肉类食物！几乎取之不尽，吃之不竭！
俄罗斯荒野大厨从冰川融水的小溪中捕捉了野生鱼，将鱼肉剔去皮，切成5.5厘米长、2.5厘米宽、1厘米厚的鱼肉块，撒上精盐、胡椒粉腌入味，蘸上面粉，然后将锅炙好，下入黄油，烧至五成热，下入鱼块煎至两面金黄。将烤斗内浇一层奶油少司，上面码上煎熟的鱼片，撒上鲜蘑片，码上龙须菜，在周围码熟土豆片，再浇上一层黄油起司，撒上蒜末，最后放到烤炉中熏烤至黄色，就完成了一道冰川烤鱼。同时他还制作了一个大列巴，一起烘焙。简简单单的一个菜、一份主食、一瓶伏特加就是他的一顿午餐。
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