《江湖搜食记》江湖搜食记,一档针对年轻人的美食节目,七分多钟一集,一集介绍一个小吃,平均一到两集一个地方,介绍的美食大多是接地气的街头小吃,有大家比较了解的小龙虾、烤牛筋,也有外地人鲜少知道的油炸鸡蛋糕、糁汤,旁白生动,大特写轮番轰炸,怼美食,怼人脸,干脆利落不拖沓,赏心悦目有情怀,是一档合格的下饭纪录片。
《江湖搜食记》通过阿干探访岳阳虾尾的厨神黄天保,来展现一个曾经无比辉煌的乾明寺街老炮,面对即将拆迁的街道,坚守虾尾老味道的故事。岳阳是曾经龙虾引入内地后的中转集散地,这里的虾资源丰富,造就了本地人只吃肉多好剥的虾尾的习惯。主人公黄天保是全岳阳第一个做虾尾的大厨,带火了店铺所在地一整条街的生意。天保做虾之前需要用热油炸制保鲜,大油的作用能最大限度的保持q弹的嫩度。其次,天保使用的是煤火烧虾,只有煤火火力持续烧虾,才能让没有开背的虾入味。除此之外,在天保还有一个下饭秘籍:虾汤拌面,这是当地老饕最爱的一种干饭方式。影片的最后,导演阿干受天保哥的邀请,去看一看曾经的老街,虽然这里面临拆迁,但他也不曾想过离开这里,因为这里还有他的大部分街坊和发小,只要街坊都还在自己的童年就还在。
Vlog探店般的纪录片形式与第一人称的沉浸式视角有趣且新颖,这15座宝藏小城里的绝味江湖美食,看得流口水。体验式记录独具一格的地域特色和宝藏小城的口碑美食,透过接地气的老板看见一座小城的性格,用小馆灶间的美食故事传递人文温度。极致的视觉呈现、诱人的吃播画面、细腻的人物故事,感受这热气腾腾的人间。
7分钟的纪录短片拍摄时长,使用短小精湛的内容体量向我们介绍了城市,大厨以及美食的烹饪过程。并且这次选择的城市并不是特大城市,而是普普通通的文化小城,这更体现了人们关于家乡,童年以及生活最真切的回忆!很市井,烟火气十足。
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