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《风味人间》第4季纪录片
美食文化纪录片《风味人间 Once Upon A Bite》第四季通过谷物与人类共生的故事，记录下人类多样化生活，六集的旅程，以谷物为线索重新审视我们的美味星球——小麦、水稻、小米、高粱……农业诞生至今的一万年，我们如何选择谷物，谷物如何选择我们，人类与食物之间一直在相互塑造。谷物的驯化和传播，造就了迥异的文明和多样的文化，并稳守着不可取代的餐桌地位。
本季给了每一种谷物充分的舞台，更重要的是在作为食品加工原材料之外，它衍生出去的民俗和周边。它不仅在展示各地“招牌”，也在搜罗“小众”，甚至可以让老饕们惊叹：泱泱天朝，还有这么多闻所未闻、见所未见的吃食。比如在“麦”中，最为人熟知的面食大省山西、陕西、河南没有出现，反倒是从一颗大麦着手，看它长出青青的麦苗，被江西抚州礼义门村的糖师混合着糯米，制作成麦芽糖，再成为广式蜜汁叉烧那红亮颜色的重要配料，在广东师傅的手下身价翻倍。
《风味人间》第4季拓展了“谷物”的定义，甚至包括了谷物的周边。谷物带给人类安定，人类文明史上的一大重要划分就是游牧民族和农耕民族。固定于泥土中生长的种子变成谷物，与人类对能量和美味的需求一起，激发了人类的创造力。人类与自然的互动在如今的社会变得隐性，显性的场景反倒大多是与食物相关。这样相对完整的故事讲述，不仅体现了四季流转和生命更迭，更有浓郁的人文情感在其中，大到一方人们的传统习惯，小到一屋之内的亲情流露，这样一个塑造着人类历史，朴实却又千变万化的主题，值得纪录片深入且完整的表达。
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