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《烧烤王 BBQ Pit Wars》第1-2季
烤肉大赛纪录片《烧烤王 BBQ Pit Wars》本片讲述BBQ PIT WARS大赛每年从堪萨斯城到亚特兰大的烧烤地带上隆重举办，来自美国各地的顶尖烧烤选手在一些最负盛名、要求最高的BBQ PIT WARS烧烤比赛中为保住自己的桂冠而战，但即使对于最优秀的选手来说，每场比赛都是一次扑朔迷离的艰巨挑战。
相比于直接火烤，BBQ PIT WARS的选手一般都是在“熏烤间”（Smock House）里以低温和木头本色的香味慢慢熏烤5-20个小时，低温熏烤下的肉形成像蟹肉一样一层层被撕开的质感（也叫“Succlents”，意思是多肉仙人掌）。为了保证肉的湿润度烧烤间里还要摆上一筒水。由于长时间的熏烤，肉的表面形成了一圈浅红的“Smock Ring”。这是由于木头烧火时产生的碳和空气会形成二氧化氮和其他化学元素，和肉表面的氢分子进行亲密接触时，经过一系列化学变化，越深的粉红圈表示一氧化氮和肌红蛋白的发展更深入。这种慢烤的模式改变了肉的质感，增加了风味，也是美式烧烤的灵魂。
《烧烤王 BBQ Pit Wars》比赛分为鸡肉、猪肉、牛腩肉、牛肋等几个不同的单元，比的就是谁烤出来的肉更好吃！为了烤出美味多汁的肉食，选手们提前好几个小时甚至通宵用各自的秘制调料对肉类进行了腌制。在比赛最后的评选过程中，评委主要看的是3点：牛肉的气味、味道和质地。
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