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日本美食与匠人精神纪录片《中华街龙须糖匠人》全1集
日本美食与匠人精神纪录片《中华街龙须糖匠人》横滨唐人街有一家店长期出售的“王酱”，据说是古代中国皇帝喜爱的、祈求长寿的甜品，俗称“龙须糖”。这种甜品除了有美好的寓意之外，它的制作过程也是一道亮丽的风景线，很多食客是被这种古老的技艺吸引了过来。老板制作的时候都不使用任何机器，就像兰州拉面那样纯手工，只是它的工序更复杂。老板说首先蜂蜜和麦芽陈酿10天以上，然后加入玉米粉，不停地用手搓和拉扯，直到细如发丝的龙须糖成型。
《日本美食与匠人精神》系列纪录片并非普通的美食纪实节目，更多的讲述美食匠人背后的故事，大部分都是堪称厨神级别的大师，他们年近九旬，用尽了大半辈子的心血，苦心专研最朴实的传统美食的烹饪技巧。《日本美食与匠人精神》系列纪录片是继《日本普通人日常的一天》系列之后又一部贴近人文的纪录片，反映当代日本社会普通百姓的生活场景。
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