《50年的传承 味噌炖肉》纪录片解说素材剧情简介
日本美食与匠人精神纪录片《50年的传承 味噌炖肉》本集讲述的是一家在名古屋当地经营了50年的餐馆,他们祖传就只卖味增乌冬面。他们坚持用最新鲜的食材,每天一早开始熬汤底,永远不会用添加剂,不会放盐,纯粹的就是用木鱼花古法熬制,一年四季从未间断,老板认为这是他每天必须要做的事,几十年如一日,现在只要一闻味道就知道这锅汤的口感到底如何了。
《日本美食与匠人精神》系列纪录片是继《日本普通人日常的一天》系列之后又一部贴近人文的纪录片,反映当代日本社会普通百姓的生活场景。
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